Recept: vruće križevine pogodne za dijabetes
Značajke

Recept: vruće križevine pogodne za dijabetes

Autor: Val Stones Objavljeno na: 2:13 PM 26-Mar-18

Pregledao / la Dr. Sarah Jarvis MBE Vrijeme za čitanje: 4 min

Imam prijatelje koji imaju dijabetes tipa 2 i kažu da ih mogu jesti i da se ne osjećaju krivima, što ih čini savršenim uskrsnim poslasticama. Najbolje se jede toplo i raširiti s maslacem, a također su idealni tost sljedeći dan. A, ako imate bilo koji lijevo, oni se mogu koristiti za izradu krušne kruške s vrućim križem i pudinga s maslacem. Ove peciva se mogu zamrznuti i do mjesec dana.

Ako želite smanjiti glikemijski indeks (GI) svake zečice, možete upotrijebiti pola cjelovitog brašna i pola jakog bijelog krušnog brašna.

Nutritivne informacije

Sukrin je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz voća i gljiva, kao što su dinje, gljive i kruške. Proizvodi se procesom fermentacije. Sukrin je siguran za osobe s dijabetesom jer ne utječe na razinu šećera u krvi na način na koji bi to činio obični šećer.

Kako napraviti vruće križeve s dijabetesom

Stvara 12 kolača

Sastojci

  • 500 g jakog bijelog brašna (plus dodatak za zaprašivanje)
  • 70 g Sukrin Gold - prirodna alternativa smeđeg šećera
  • 2 žličice miješanog začina (8 g)
  • 1 žličica cimeta (2 g)
  • Fresh tsp svježe naribanog muškatnog oraščića
  • 10 g fine morske soli
  • 12 g suhog kvasca
  • 50 g nesoljenog maslaca ili margarina
  • 150 ml poluobranog mlijeka
  • 1 srednje jaje lagano pretučeno
  • 40 g sultana
  • 40 g suhih borovnica ili brusnica
  • Polet neokaljane naranče
  • Zet neokaliranog limuna
  • Maslinovo ulje (za podmazivanje)

Za križeve

  • 80 g običnog brašna
  • 100 ml vode

Za glazuru

  • 60 ml mlijeka i vode (pola i pol)
  • 30 g Sukrin Gold

Alati za pečenje

  • 2 lagano namašćena peka za pečenje obložena pergamentom.
  • Srednja plastična posuda.
  • Jednokratna vrećica za cjevovode i mlaznica od 3 mm - ako nemate ovu mlaznicu, možete napuniti vrećicu za cijevi mješavinom brašna i vode i odrezati s kraja kako biste stvorili malu rupu za cijevi.
  • Veliki čep za držanje vrećice.

način

  1. Brašno, Sukrin, miješane začine, cimet i muškatni oraščić zajedno prosijte u veliku zdjelu. Stavite sol na jednu stranu zdjele, a suhi kvasac na suprotnu stranu.

  2. Zagrijte maslac / margarin u posudi dok se ne otopi (to možete učiniti iu mikrovalnoj pećnici). Dopustite da se malo ohladi.

  3. Stavite 150 ml mlijeka u mjernu posudu otpornu na toplinu, prije dodavanja kipuće vode kako biste doveli razinu do 300 ml, što će vam dati toplu, ali ne vruću tekućinu. Dopustite da se malo ohladi.

  4. Napravite dobro u mješavini brašna i ulijte rastopljeni maslac, pola smjese mlijeka i jaja.

  5. Koristite ruku kako biste smjesu spojili, okrećući zdjelu dok je donosite s rubova.

  6. Ulijte sultanine, borovnice / brusnice, koricu naranče i limuna. Nastavite dobro miješati.

  7. Postupno dodajte više mlijeka dok ne dobijete relativno meko tijesto. Tijesto je bolje jer je malo vlažnije nego previše suho.

  8. Lagano isperite radnu površinu i mijesite tijesto oko 10 minuta ili dok je tijesto glatko i elastično. Obično nađem da je potrebno oko 500 okreta.

  9. Nauljite veliku zdjelu, oblikujte tijesto u loptu i stavite je unutra. Pokrijte s upijajućom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže oko 1-1½ sati ili na otprilike udvostručenu veličinu.

  10. Okrećite izvučeno tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i promiješajte neke od većih mjehurića zraka (ovo se naziva "kucanje leđa") prije nego što gnječite malo više.

  11. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova. Ako želite 12 identičnih peciva onda jednostavno odmjerite tijesto i podijelite ga s 12.

  12. Kako bi svaka rukavica oblikovala rukom, okrenite tijesto četvrtinu okreta povlačeći rub tijesta u sredinu. Učinite to nekoliko puta. Stavite prste na radnu površinu i formirajte ruku u kupolu; okrenite ruku kako biste formirali punđu u lijepo oblikovan, glatki krug.

  13. Stavite pecivo na lim za pečenje i provjerite jesu li dobro postavljeni. (Oko šest na listu.) Stavite svaki lim za pečenje u veliku čistu polietilensku vrećicu, pazeći da vrećica ne dodiruje pecivo. Ostavite da raste oko 40 minuta ili dok se pecivo ne udvostruči.

  14. Namjestite pećnicu na 220 ° C ili 200 ° C za pećnicu s pomoćnim ventilatorom, oznaku za plin 7.

  15. Dok se tijesto diže, napravite pastu za cijeđenje križa. Stavite običnu brašnu u zdjelu i postupno dodajte vodu sve dok ne dobijete previše mekanu pastu koja će se lako iscijediti iz mlaznice, ali neće slobodno istjecati.

  16. Napunite ovu mješavinu jednokratnom vrećicom za zaleđivanje.

  17. Kada se pecivo podigne, izvadite vrećicu iz polietilena, odrežite kraj s vrećice za cjevovode i stavite križ na svaku punđu.

  18. Stavite pecivo u pećnicu i pecite 15-20 minuta do zlatno smeđe i čvrste na dodir. Provjerite na kolačima na pola puta kroz pecivo i okrenite lim za pecivo ako su pecivo pretjerano smeđe na jednoj strani.

  19. Dok se pecivo peče, pripremite glazuru. Zagrijte mlijeko i vodu sa Sukrinom.

  20. Kada pecivo iziđe iz pećnice i još su tople, dvaput ih očistite glazurom. Ostavite na rashladnom stalku da se ohladi.

Posjetite naše forume

Pređite na forume pacijenta i potražite podršku i savjete od naše prijateljske zajednice.

Pridružite se raspravi

Lixisenatide za dijabetes Lyxumia

Tazaroten za psorijazu Zorac